MARRY ME CHICKEN

En oppskrytt rett tenkte jeg bare ved å høre navnet. Etter lang tid tenkte jeg at jeg fikk gi den et forsøk og ja… skal vi gifte oss! Hva er det med denne retten. Elsket av voksne menn, unge gutter og meg selv. Er du ute etter en signaturrett- lær deg denne og du vil bli husket, elsket og kanskje t.o.m fridd til. 

En perfekt fredagsmiddag! 

Lag en stor porsjon uansett hvor mange dere er for noen vil kanskje ha den til lunsj neste dag, eller frys den ned til dager du ikke orker å lage ordentlig middag. Ut av fryseren på morgenen, varmes opp med litt vann og godt brød til. Voila en ordentlig middag. 

Til 6 personer trenger du: 

4 kyllingbryst ( ca 800-1000 gram) 

2 ts salt

1 ts pepper

2 ts paprikapulver

1 ts chilipulver 

4 ss rapsolje 

________________________________________________________

2 kepaløk ( gul løk) 

4 hvitløksfedd

2 ss tomatpuré 

2 ss tørket oregano

12 stk soltørkete tomater 

2 ss rapsolje

________________________________________________________

100 gram revet parmesan 

2 bokser creme fraîche ( dette gir en lettere smak, men du kan bruke fløte)

60 gram spinatblader

2 beger kyllingkraft ( kan evt. bruke grønnsak, eller okse) 

2 dl vann 

________________________________________________________

Revet skall av 1 sitron 

Sitronsaft fra en sitronbåt

_______________________________________________________

Tilbehør: 

• Godt brød med/uten smør

Eller

• Ris

Eller

• Pasta

______________________________________________________

Slik gjør du det: 

1. Klipp kyllingen i biter rett i en bolle. ( Jeg foretrekker tommel-pekefinger størrelsen). 
2. Ha over salt, pepper, paprika og chili og rør dette godt inn. 
3. La dette står og trekke imens du finhakker løk, hvitløk og soltørkede tomater. 
4. Ha olje i en dyp stekepanne og sett på middels til høy temperatur. 
5. Stek kyllingbitene på en side i 2-4 min, og deretter på andre siden i 2-4 min. Lar du kyllingen steke slik uten å røre vil de bli saftige. 
6. Ha kyllingbitene over i en bolle, og ha nå litt olje og løken i stekepannen. I samme temperatur steker du løken et par minutter til den har glans. 
7. Ha så oppi hvitløk som stekes litt, deretter soltørkede tomater, tomatpuré og oregano. 
8. La dette småputre et par minutter. 
9. Ha oppi cremefraice, kyllingkraft, parmesan, spinatblader og kyllingbitene. Bland dette sammen. 
10. Tilsett vann ( se gjerne an slik at du får den konsistensen du ønsker). 
11. La det få et oppkok og la det småkoke i 5-10 min. 
12. Rett før servering har du oppi revet sitronskall og sitronsaft. 
13. Server med et av tilbehørsforslagene. 

Fremgangsmåte ved bilder: