GRØNNSAKSUPPEN KUTT OG KOK

Denne enkle og sunne grønnsakssuppen syntes barna på 4.trinn var veldig god. Så god at grytene ble tomme. Når barna er med å lager maten, får den ofte terningkast seks... en god grunn til å få la barna være med på kokkeleringen spør du meg. På tide å få slutt på curlinggenerasjonen, frem og opp med barn som tar ansvar og får sunne verdier.

Til 4 personer trenger du:

4 poteter

1/2 kålrot

2 gulrøtter

1/2 purre

14 dl vann

2 buljongterninger

2 ss persille

1/2 ts salt

1/2 ts pepper

Fremgangsmåte:

NB! Du kjenner om grønnsakene er møre ved å stikke en gaffel i de, når de slipper taket er de møre.

1.    Skyll alle grønnsakene.

2.   Skrell av skallet til potetene og kålroten med en potetskreller og skjær de i terninger.

3.   Skjær av endene på gulrøttene og skjær de i tynne skiver.

4.   Skjær purren i tynne skiver.

5.   Kok opp vann med buljongterningene.

6.   Tilsett grønnsakene og la suppen koke til grønnsaker og poteter er møre.

7.   Tilsett persille, salt og pepper.

8. Server, gjerne med brød/rundstykker/flatbrød.

Blir fort tomt...

DET SKJEVE POTETPÆRETÅRNET

Som tilbehør til kjøtt smaker dette tårnet veldig godt, også er det kjempe enkelt å lage. Blandingen av bakte grønnsaker med bakt pære smaker godt til eks lam.

Du trenger:

Poteter
Pærer
Aubergin
Squash

• Del de opp i ca 1/2-1 centimeters tykkelse.

• I en oljesmurt ildfast form setter du de bredeste potetskivene nederst, deretter squash, aubergin og pære. Deretter ny runde, avslutt nå med en pærestilktopp.

• Hell over litt olje.
• Stekes i ovnen 200 grader over og under varme i ca 1 time (gjerne sammen med kjøttet du skal servere det med i dens siste steketime).

Her servert med lammekølle/lammelår .