STICKY JUKSEDUMPLINGS MED SCAMPI

Dumplings trenger ikke å være så vanskelig. Ikke når man jukser litt. Dette er fredagsmiddagen for to. 

En romantisk kveld starter vel på kjøkkenet? 

Lage mat sammen. 

Noe godt i glasset. 

Le. Flørte. Tøyse. 

Spisepinner rett fra pannen. 

Klissete. Mykt. Sterkt. 

Altså disse her blir du hektet på. 

Ha en skje klar for å scoope i deg siste sausskvett fra pannen. 

DETTE TRENGER DU/DERE: 

_________________________________________________

SAUS

2 ss soya saus
1 ss riseddik 
Ca fem dråper limesaft 

1 ss sesamolje, ( har du ikke, bruk en god olje som du har) 

1 ss siracha saus 

1 ss honning ( jeg bruker akasie) 

1/2 ss ketjap manis 

1 fedd finhakket hvitløk

1/3 finhakket vårløk

______________________________________________________

FYLL

300 g rå scampi
2/3 vårløk
1 ts fersk ingefær
1 fedd hvitløk
1 håndfull koriander 
1 ss sesamolje
1/3 revet limeskall
1/5  chili

3-4 ss rapsolje til steking (tåler høy varme) 

4 rispapir delt i fire

1/2 dl vann 

_______________________________________________________

TOPPING 

Sesamfrø

_________________________________________________________

SLIK GJØR DU/DERE:

NB! Dagen før: Legg scampiene til tining om de er frosne 

1. Bland sammen alle ingrediensene til sausen. 
2. Fjern skallet på scampiene og legg dem på tørkepapir over og under. 
3. Hakk grønnsakene i mindre biter før du har dem i en kjøkkenmaskin sammen med scampien. 
4. Smør oljen i bunnen av en stor stekepanne. 
5. Form små boller av scampifarsen og stek dem på den ene siden til de har fått en gylden stekeskorpe på undersiden. 
6. Klipp opp rispapirene forsiktig, og legg en og en i en skål med kaldt vann. 
7. Når de er myke har du dem over hver sin scampibolle.. 
8. Ha i ca 1/2 dl (evt. litt mer) kaldt vann i stekepannen og ha over lokk. 
9. La det småkoke, og dampes i 3-5 min. 
10. Ha sausen over en og en bolle, og bland resten inn i vannet ( hvis det er mer igjen). 
11. Dryss over sesamfrø. 
12. Spis med din kjære rett fra stekepannen. Det er lov med denne retten. 

FREMGANGSMÅTE MED BILDER: