KLADDEKAKE

Jeg skal innrømme det, selvom jeg ikke sier det høyt. Brownies på pose, smaker godt det. 

Jeg skal innrømme en ting til... engang lagde jeg posebrownies, og når jentene jeg serverte det til spurte om de var hjemmelaget så sa jeg ja. Dette er leeenge siden. Sorry jenter. Som en omforlatelse skal dere få min oppskrift på min kladdekake, som også kan lages som små sjokoladefondanter (se nederst). 

Kaken er mye bedre enn posebrownies, og tar ikke så mye lengre tid å lage, og her har "rene" ingredienser (du vet hva som er i). 

Du trenger:

300 gram 70 % mørk sjokolade

100 gram smør

3 dl sukker

4 egg

1 1/2 dl kaffe (ferdiglaget og den kan godt være kald) 

2 dl hvetemel

Slik gjør du det:

Ps! Denne kakedeigen lages i en kjele så pass på at du tilpasser størrelsen.

1. Sett ovnen på 160 grader.
2. Grovhakk 100 gram sjokolade (hakkes opp til lillefingerneglstore biter).
3. Ha vann en stor kjele slik at den er litt under halvfull. La det koke opp. 
4. Ha smør og 200 gram sjokolade i en middels stor kjele. 
5. Ta det kokende vannet i den store kjelen av platen og sett den medium kjelen forsiktig oppi. ( kalles et vannbad-se bilde).
6. La smøret og sjokoladen smelte i vannbadet. Visp det sammen ettervern som det smelter.
7. Når smør og sjokoladen er smeltet og blandet så ta kjelen ut av kjelen. 
8. Ha sukkeret oppi blandingen i kjelen og rør dette inn.
9. Rør så inn ett og ett egg.
10. Deretter kaffen.
11. Sikt inn melet og rør godt.
12. Ha i den grovhakkede sjokoladen. 
13. Ha bakepapir i en kakeform (24 cm) eller smør den. 
14. Ha røren oppi kakeformen og stek kaken i ca 30 min.

15. Dryss gjerne melis over før servering og server gjerne med friske bær.

Tips:

1. Grovhakk 100 gram valnøtter eller hasselnøtter og ha i røren samtidig som sjokoladebitene om du vil ha litt ekstra smak.
2. Om du ønsker de som små sjokoladefondanter, fyller du muffinsformer 1/3 full og stekes i ca 4-6 min (de skal være myke inni og harde utenpå.)