Gode stølsminner fra barndommen slår nok inn. For når første skje med rømmegrøt treffer smaksløkene på tungen, så ser jeg grønnkledde åser og hører kyrene raute. Men når skålen er tom har «Heidis sound of music» også stilnet. kroppen er nå så stinn at jeg ikke fyser på en ny porsjon før til neste år.
Denne grøten lages slik jeg syntes er enklest. Mulig jeg tråkker feil i fremgangsmåtetradisjonene. Derfor beklager jeg til dem som har mattradisjoner, og rømmegrøtteknikkene vernet hardt om i hjertet.
Målet med oppskriften er å vise hvor enkelt og raskt du kan lage rømmegrøt.
Rømmegrøt er kaloririkt og derved veldig mektig. Det kjennes godt i magen 20 min etter endt måltid. Det smaker skikkelig godt med speket, salt skinke til og derfor dropper jeg salt i selve grøten.
Ingredienser til 2 personer
1 beger (300 g) seterrømme
1 dl hvetemel
3 dl helmelk
Spekeskinke ( den typen du liker)
Fremgangsmåte
- Ha rømmen i en tykkbunnet kjele og rør om.
- La det så småkoke under lokk på middels varme i ca. 2 minutter.
- Rist/sikt i melet, og rør det godt inn slik at det blir til en klump.
- La det steke forsiktig på hver side slik at det blir litt gulere i fargen.
- Spe i melk. Tilsett litt også visp godt sammen. Når det tykner gjør du det samme igjen. Helt til de 3 dl er brukt.
- La grøten småkoke i 8-10 minutter ( dette for ønsket konsistens og for å bli kvitt melsmak) .
- Serveres varm med sukker, kanel og spekemat.
- Nb! Smør trenger du ikke til for den er godt skjult i grøten. Du så det kanskje piplet smør når grøten småkokte.
