RASKE OG GODE LUSSEKATTER

Endelig liker også jeg luciaboller takket være denne oppskriften.
12 saftige og smakfulle boller til luciadagen. 

Dette trenger du: 

75 gram smør  

2,5 dl melk

25 gram gjær

2/3 ts gurkemeie eller 1/4 ts safran

75 gram sukker

1/4 ts salt

1 ts kardemomme

Ca 6,5 dl hvetemel

Pynt: sammenvispet egg og rosiner

Slik gjør du det: 

• Smelt smør og tilsett melken.

• La blandningen bli fingervarm, 37 grader.

• Smuldre gjær i en bakebolle og rør i den lunkne melkeblandingen.

• Bland i gurkemeie, kardemomme, salt, sukker og spe så i melet. 

• Kna deigen godt sammen til den blir smidig. (Ca fem min). '

• La deigen heve under et klede eller plast på et lunt sted i ca. 30 minutter.

• Sett stekeovnen på 220 °C varmluft. 

• Strø litt mel på bordet, elt deigen godt. Del deigen i biter og trill dem til lange fingertykke pølser. Del i 12 biter. Form ulike lussekatter, bare fantasien setter grenser.

• Legg de ferdig formede lussekattene på stekeplate med bakepapir, (Hvis du har tid: la dem heve under et klede eller plast på et lunt sted i ca 15 minutter.)

• Pensle lussekatter med et sammenvispete egg og pynt med rosiner. Stek midt i ovnen i ca 6-7 minutter til de er gylne. La dem avkjøles litt på rist før servering. Smaker aller best lunkne.