Bildet mitt
MALENESmaktMAT har oppskrifter på hverdagsretter, helgekosemat og søtsaker. Oppskriftene er stort sett selvkomponerte favoritter. Jeg har utdanning bla.a innen pedagogikk, mat & helse og kunst & håndverk. F.o.m 2016 vil oppskriftene være preget av bærekraftig, lokal, sesongbasert mat med helsedirektorates helseanbefalinger. Fakta om mat og restaurantanmeldelser fra gode/populære restauranter i ulike byer vil også dukke opp innimellom. For samarbeid, oppdrag, produktutvikling, reklame e.l kontakt meg på aasemalene@hotmail.com
Viser innlegg med etiketten is. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten is. Vis alle innlegg

mandag 6. februar 2017

BRINGEBÆRSORBET



3 dl frosne bringebær
2 dadler (uten sten)

Ha bærene og dadlene oppi en bolle. La det tine i 15-20 min.
Stavmiks slik at alt blir godt blandet. Vips så har du en sorbet!
Nytes med engang :-) (om den blir stående kan det brukes som syltetøy).

lørdag 5. september 2015

KARAMELLSAUS MED RISTEDE VALNØTTER (TIL VANILJEIS)


Glad i smørbukk? Her har du oppskrift på karamellsausen som smaker akkurat som smørbukk. Hell sausen over is med knuste nøtter og nyt ;-)

Karamellsaus:

200 gram brunt sukker

100 gram smør

½ dl fløte
____________________
150 gram valnøtter

2 liter vaniljeis

Smelt smør og brunt sukker i en kjele på middels varme imens du rører. Tilsett så fløten og kok opp. Sett så ned varmen og la det småkoke i 2-3 min til sukkerkornene har smeltet (skal ikke være kornete). Rør godt så det blir en jevn og fin saus. Avkjøl. Rør i sausen innimellom. (Den skal være lunken når du heller den over isen.) Grovknus valnøttene i en morter eller med bunnen av et glass. Varm opp stekepannen, ha nøttene oppi og rist pannen et par min slik nøttene blir lett brune/gyldne.  Avkjøl. Ta opp isen og lag kuler som du har i en bolle. Hell over karamellsaus, litt over hver kule og strø så på valnøtter. Frys bollen med innholdet frem til servering.

lørdag 4. juli 2015

YOGHURTIS MED SJOKOLADEBITER OG MORELLSYLTETØY

Fortvil ikke om du ikke fikk lest og skrevet ned de deilige isoppskriftene jeg laget til Asker og Bærum budstikke sommeren 2014 for her er en av de. Kos deg og nyt!

Morellsyltetøy
5 dl (ca 30 stk) moreller (eller kirsebær)
2 dl vann
1 dl melis
1/2 vaniljestang
Moreller og vann kokes opp i en kjele. La det koke ca 10 min. Mos bærene oppi kjelen med en sleiv eller potetmoser. Tilsett melis og en halvt snittet vaniljestang. La det hele småkoke i 30-40 min til væsken har redusert. Fjern stenene og vaniljestangen med en skje. La syltetøyet avkjøles.


Yoghurtis med sjokoladebiter
10 dl gresk/tyrkisk yoghurt
1 vaniljestang
Skall fra 1/3 sitron
50 gram mørk sjokolade
Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene med en kniv. Finriv skallet fra sitronen med et rivjern. Visp frøene, skallet og yoghurten lett sammen. Tilsett hakkete sjokoladebiter og bland sammen. Hell blandingen over i en plastboks. Vend syltetøyet forsiktig inn i blandingen. Settes i fryseren. Rør i isen med en slikkepott en gang i timen til den er gjennomfryst.
                                           Ahhh, elsker denne isen <3


fredag 12. juni 2015

HUNDEIS


 
Fyll en plastkopp/papirkrus eller en plastspann med vann og litt hundegodterier (eller hundemat). 
Fryses. Tas opp på varme dager slik at hunden kan kjøle seg ned med en is og få i seg væske. La varmt vann renne utenpå spannet for at isen skal løsne fra innsiden.

 

mandag 8. juni 2015

KOKOS -OG MANGOIS (med sjokoladetrekk)

Foto: Eva Groven

Kokos- og mangois

1 boks kokosmelk

1 ss akasiehonning

1 moden mango

(om du vil 10-20 blader peppermynte/mynte)

 Fjern skall og sten fra mangoen. Mos og bland sammen kokosmelk, honning og mangokjøttet (evt også myntebladene) i en blender. Helles over i isformer/plastkopper/plastboks. Rør gjerne hver time om anledning for å få minst mulig iskrystaller. Fryses til neste dag.

 Sjokoladetrekk

1 ss kokosfett

100 gram 70% sjokolade

(kokosflak til pynt)

 Smelt fettet og sjokoladen i en liten kjele mens du omrører og deretter visper det sammen når det har begynt å smelte. Ta opp isen fra fryseren. Bruk en skje og hell sjokoladen over isen. Strø på kokos om ønskelig. Fryses til sjokoladen har stivnet.