HIMMELSK SJOKOLADEKAKE

En sjokoladekake MÅ være saftig for at den skal være god. Det har vært mange år jeg ikke har spist sjokoladekake grunnet minner av tørr kake som faller av gaffelen i mange biter og som må skylles ned med væske. Denne kaken er en av mine favorittkaker, den er så saftig at den smelter i munnen. Jeg fikk smake den av en tidligere kollega som overrasket meg og elevene mine med den, til stor fornøyelse og nytelse. Grunnen var at vi noen dager tidligere hadde sunget sangen "jeg kan være en venn" http://www.youtube.com/watch?v=8b_Zx2CrLCw til han og derved snudd hans visstnok dårlige dag til å bli en fin dag.

DU TRENGER:

Rund kakeform på 22/24 cm

(ønsker du en langpannekake dobler du deigen og glasuren)

Bland sammen disse ingrediensene i en bakebolle slik at røren blir jevn og smidig.

5 dl hvetemel

4 dl sukker

2 ts natron

1 ts bakepulver

1,5 ts salt

3 ts vaniljesukker eller frøene fra en halv vaniljestang
3 ss kakao (bakekakao)

1,5 dl vann (kaldt)
3 egg

3 dl skummet kulturmelk eller kefir

125 gram smeltet smør

NB!
Smør kakeformen med smør eller sprayfett.
Stekes på 180 grader varmluft i ca 40-50 min.
Stikk en stekepinne/gaffel i midten av kaken for å se om den er ferdig (skal ikke henge noe igjen).
Mens kaken steker lager du glasuren.
Når kaken er noe avkjølt, kan du gjerne stikke noen små hull rundt omkring deretter helle over glasuren. Den vil da renne ned i hullene og gjøre kaken enda mer saftig.

SJOKOLADEGLASUR

Bland sammen:

8 dl melis

100 gram smeltet smør

1,5 ss kakao (bakekakao)

2, 5 ts vaniljesukker eller frøene fra en halv vaniljestang

ca 8 ss kaffe (spe i blandingen til røren blir passe flytende og glatt).

HAVE FUN MAKING AND EATING : )

          Ekstra snadder blir kaken med sjokoladejordbær. Godt, lekkert og en fryd for øye.