DEILIGE RISBOLLER

Dette trenger du:

250 g delfiafett

200 g kokesjokolade

2 egg

2 dl sukker

3 ss sterk kaffe

100 g puffet ris

Slik gjør du det:

1.    Visp eggedosis av egg og sukker i en miksmaster til det blir en lysegul og luftig krem.

2.   Smelt delfiafett og sjokolade sammen i et vannbad på middels varme (se boks under).

3.   Avkjøles litt på en kald plate.

4.   Rør med en slikkepott inn kaffe også delfiafett/sjokolade i tynne stråler.

5.   Rør forsiktig inn puffet ris med en slikkepott slik at alt blir blandet godt sammen.

6.   Fyll risbollerøre oppi muffinsformer slik at alle blir like store.

7.   La de stå i kjøleskapet før de skal spises (da stivner sjokoladen og det blir sprøe og gode).

Et vannbad lager du ved å ta en medium stor kjele med vann opp halvveis i kjelen. Deretter en liten kjele med sjokolade og fett (smør), som du setter oppi vannet forsiktig. Sett platen på medium varme. Det varme vannet vil smelte sjokoladen i den lille kjelen. Smelt alltid sjokolade i et vannbad! Smelter du sjokolade i en kjele rett på platen vil sjokoladen brenne seg og bli ødelagt.