Bildet mitt
MALENESmaktMAT har oppskrifter på hverdagsretter, helgekosemat og søtsaker. Oppskriftene er stort sett selvkomponerte favoritter. Jeg har utdanning bla.a innen pedagogikk, mat & helse og kunst & håndverk. F.o.m 2016 vil oppskriftene være preget av bærekraftig, lokal, sesongbasert mat med helsedirektorates helseanbefalinger. Fakta om mat og restaurantanmeldelser fra gode/populære restauranter i ulike byer vil også dukke opp innimellom. For samarbeid, oppdrag, produktutvikling, reklame e.l kontakt meg på aasemalene@hotmail.com

onsdag 12. desember 2018

RASKE OG GODE LUSSEKATTER



Endelig liker også jeg luciaboller takket være denne oppskriften.
12 saftige og smakfulle boller til luciadagen. 

75 gram smør  

2,5 dl melk
25 gram gjær
2/3 ts gurkemeie eller 1/4 ts safran
75 gram sukker
1/4 ts salt
1 ts kardemomme
Ca 6,5 dl hvetemel

Pynt: sammenvispet egg og rosiner


  • Smelt smør og tilsett melken.
  • La blandningen bli fingervarm, 37 grader.
  • Smuldre gjær i en bakebolle og rør i den lunkne melkeblandingen.
  • Bland i gurkemeie, kardemomme, salt, sukker og spe så i melet. 
  • Kna deigen godt sammen til den blir smidig. (Ca fem min). '
  • La deigen heve under et klede eller plast på et lunt sted i ca. 30 minutter.
  • Sett stekeovnen på 220 °C varmluft. 
  • Strø litt mel på bordet, elt deigen godt. Del deigen i biter og trill dem til lange fingertykke pølser. Del i 12 biter. Form ulike lussekatter, bare fantasien setter grenser.
  • Legg de ferdig formede lussekattene på stekeplate med bakepapir, (Hvis du har tid: la dem heve under et klede eller plast på et lunt sted i ca 15 minutter.)
  • Pensle lussekatter med et sammenvispete egg og pynt med rosiner. Stek midt i ovnen i ca 6-7 minutter til de er gylne. La dem avkjøles litt på rist før servering. Smaker aller best lunkne. 


1 kommentar: